上海牧冠企业发展有限公司总经理周学彬来我校作报告

11月23日上午，上海牧冠企业发展有限公司总经理周学彬来我校作“肠道微生物与猪肉品质”的相关报告，本次报告会系动科院研究生学术活动节系列讲座，由研究生院主办，动物科学技术学院承办。全体动科院研究生参加了此次报告会。

    会议伊始，周学彬总经理便解释道，营养物质在动物肠道内的代谢影响动物体的健康状况和生产水平。因此，认识肠道内营养物质的代谢途径是提升动物生产性能的关键。周学彬总经理从不同角度分析了影响猪肉品质的因素。周学彬总经理提到猪的品种基因、环境、日粮中蛋白质含量、屠宰方法等对猪肉品质都有影响。如何生产安全的猪肉，他提到需要一个健康的肠内菌群状态，要形成健康的肠内菌群状态，需要肠道内有益菌占优势、有害菌少、总菌数少，并对猪健康度的肠道菌群指标及影响因素做了分析，通过对饲喂“可速必宁”的母猪肠内菌群的数据分析，可速必宁在养猪生产中的应用，可维护猪的健康，改善猪的生产性能，并可改进猪胴体品质和肉品质。猪肠道内栖居着复杂多样、种类繁多的微生物，随着宿主细胞的进化而变化，从而形成动态的微生态平衡。肠道微生物在畜禽的健康中发挥重要作用，既影响营养物质的消化吸收和能量供给，又调控着动物体的生理机能，并且防治疾病的发生。

  会议的最后，周学彬总经理说道，他们公司将会坚持对肠道微生物做相关研究从而保证猪肉的品质，也会大力研究猪肠道微生物对于营养物质代谢的影响与其调控技术。