9月24日下午，动物科学技术学院在东田径场军训场地举办2025级新生专业启蒙之畜禽产品品鉴会。学院打破传统教学模式，以“美食+专业”的创新形式，让新生在品鉴高品质畜禽产品的过程中，直观感受专业领域成果，从而激发对动物科学专业的学习兴趣。

湖南农业大学党委委员、副校长覃红燕、学院领导贺喜、祖智波、徐琳、何俊、周军铁、范志勇、专业教师代表张佩华、贺长青、郭松长、张海涵、高宁以及辅导员代表、院团委学生会、助理班主任、全体2025级本科生参加了此次品鉴会。

动物科学技术学院院长贺喜教授首先代表学院致辞。他强调优质动物蛋白对人类健康的重要性，鼓励新生在大学期间夯实专业基础、提升专业能力，在未来为畜牧行业的发展贡献力量。

动物科学技术学院专业教师代表张佩华教授、郭松长教授、张海涵副教授、高宁副教授分别简要介绍了现场展示的猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹅肝、牛奶等相关畜禽产品的特点、校企合作情况。专家们结合动物源食品加工工艺解析产品口感与品质成因，围绕动物源食材的营养保留技术与安全标准展开讲解，为在场的动科学子深化对畜禽产品的专业认知提供了有益借鉴。

覃红燕副校长在讲话中指出，2025级新生是“幸运的一届”，不仅在军训时遇上凉爽的好天气，还能在正式上课前参加这场“特殊的专业课”。她盛赞动物科学专业前景广阔，并结合自身经历阐述了该专业的优势与价值。最后，她以退伍大学生“没有完不成的任务、没有战胜不了的困难”的事迹激励新生，要求大家严格完成军训任务，展现动科学子风采。

随着现场活动主持人宣布“品鉴活动正式开始”，军训新生各连队有序排队，在工作人员引导下依次品尝各类美食，现场气氛热烈，伴随阵阵欢声笑语。

本次品鉴会提供的畜禽产品全部来自于与动物科学技术学院长期合作的溆浦县畜牧水产事务中心、湖南湘佳牧业股份有限公司、湖南天天牛奶有限公司、湖南武冈铜鹅农业发展有限公司、湖南弘康生态农业科技发展股份有限公司等企事业单位，产品品质优良，滋味鲜美。

这场别开生面的“专业初体验”，不仅为紧张的军训生活注入了温暖与趣味，更在新生心中埋下了热爱专业、深耕领域的种子，为他们即将开启的大学学习生涯开启了充满期待的希望之门。

（审核：祖智波 周军铁）